姜梨每一样都尝了一口，而后放下筷子。
掌柜紧张的看着她。
“这些菜式，或咸或淡，皆不如人意。且醉仙楼，我记得曾经有许多时新菜式，味道可口，价格实惠，如今怎都没了？你有用心经营吗？”
掌柜出了一掌心汗，连忙推脱道：“东家，不是我不用心，都是那些厨子，他们不知变通，厨艺不精，我、我明天，不，稍后就把他们辞退，换一群新厨子。”
“好。”
见她点头，掌柜心里刚松一口气，姜梨便又开口。
“这账本之前我瞧过了，有许多错漏，我已经一一描红，你也看看吧。”
姜梨语气带了一丝玩味道：“瞧瞧，是不是账房先生的错？”
她说完，熙春取出几本账册交给掌柜。
姜家那边都以为姜梨什么都不会，他也没想到，姜梨这么厉害。
看着账册，他脸色白了几分，“东家，的确、的确都是账房的错漏，我也没想到，他会贪这么多银两。”
“可笑！”姜梨语气陡然变化，重重拍了一下桌子。
“你是掌柜的，自你经手以来，这家酒楼生意急速下降，你跟我说，这一切都是伙计，厨子，账房的错。”
“既管不好他们，那我花银子请你做掌柜，是为了什么？”
妥协一次，就会有第二次，第三次，事到如今，掌柜也无话可辩。
再不敢有轻视姜梨的心思，跪下磕头，一把鼻涕一把泪哭道：“少夫人，我为姜家做事做了这么多年，您不能如此绝情啊！”
姜梨冷冷道：“雇你的是姜家，不是谢家，我如今是谢家的人了，要念旧情，你回去找我母亲，我与你之间，只有你经营不善我的酒楼之过。”
“领了这个月的银子，收拾东西走吧，顺便告知酒楼里所有的伙计、账房、厨子、叫他们都走。”
“主儿，您把所有人都赶走了，那醉仙楼的生意怎么办？”掌柜走后，熙春问道。
这醉仙居处于繁华地段，歇业一天，要亏不少银子。
“无妨。那些人手里，不知道还有多少柳氏的眼睛，把他们都赶走，醉仙居才能好好儿整顿。”
姜梨吩咐道：“你去把账面上能支出来的活银都取过来带走。”
姜梨特意在醉仙楼多待了一会儿才离开，就是为了给消息传播的时间。
接下来，她按照远近顺序，依次查了所有的铺子。
各个铺子的掌柜，都对她恭恭敬敬，姜梨说要取走账上所有活银，也没人反驳一句，痛痛快快取了出来。
铺子的位置、规模大小、掌柜管理水平都有不同，每家铺子有的活银也不同。
不过有了前车之鉴，这回没人敢弄虚作假。
铺子一般会留下一个月盈利作为活银，姜梨一共取到了四百多两。
她取银子，是为自己经营些暗中产业，好让自己凡事留有后手，进退自如。
铺子很多，分散在各处，姜梨回府时，已经傍晚。
她坐在车里闭目养神，听见外面街道传来喧闹声。
熙春掀开车帘一角，“主儿，是有恶霸在强抢民女。”
姜梨原不想管闲事，毕竟上京这么大，处处都有冤情，可一听是强抢民女，她还是忍不住出手。
“停车。”姜梨淡声吩咐道。
她是官家小姐，如今又嫁为人妇，不便在这种地方露面，熙春下马车上前替她打探。
熙春打探过后，走到马车旁低声禀报，姜梨弄清楚了事情的始末。
原是一乡下女子，父亲病逝，她家中无银钱替父亲买棺椁下葬，便到街边卖身葬父。
